“硫磺熏蒸”在业内也不是什么秘密了，但近期《经济参考报》记者吴永、梁倩撰写的一篇报道，再度引起了社会各界人士的广泛关注。

　　此次报道称由于使用了硫磺熏蒸过的浙贝作为原料，很多成品药中被检测出较高的硫磺含量，太极集团、通药集团、哈药集团、云南白药集团等多家知名药企或涉其中。这件事情不断被发酵，禁硫令的呼声越来越高，笔者在此浅谈一下中药材禁硫和限硫。

　　业内人士都清楚，在我国传统的中药材加工中，硫磺熏蒸是一个很常用的方法。在我国中药熏硫已有上千多年的历史。而且早在十六世纪，荷兰人就发现在葡萄酒的酿制、贮存过程中，使用硫熏或少量加入的方式可有效防止氧化变酸，保证酒质的稳定和口感新鲜。

　　在水果、蔬菜等保鲜或去皮、切分等加工方式上，通过硫熏可防止其褐变。食用菌、竹笋、山药等蔬菜的加工，都利用了其防腐、杀菌、保鲜的作用。另外，国内外还广泛应用于干果、蔬菜的增色护色。

　　通过硫熏后可使有色干果、蔬菜外观颜色鲜亮。硫黄至今还在白砂糖制造过程中作为生产助剂，起到糖浆漂白的作用。

　　在此次事件爆发后，在媒体的推波助澜之下，事情不断被发酵，影响面越来越广，对于中药材禁硫的呼声越来越高，但彻底禁硫真的可行吗?

　　产地加工中，传统必用硫磺处理的中药材有山药、牛膝、粉葛、甘遂、天冬、天麻、天花粉、白及、白芍、白术、党参、白芷等;习惯使用硫磺熏蒸的中药材有半夏、天南星、白附子、菊花、浙贝母、玉竹、当归等。

　　现版《中国药典》在对这些品种性状的描述上大多是基于硫磺熏蒸后的特征。如果禁用硫磺熏蒸而采用自然干燥或烘干的办法，其实际性状与《药典》描述的性状存在不一致现象，尤其是在色泽、质地方面会出现较大的反差。

　　例如山药：如果采用自然干燥，其色泽灰暗，具褐色斑块，质地较硬，略显角质或角质(牛筋)，不可能出现光山药之商品性状。

　　如果采用鲜品切片烘干的方法，则其性状为：“皱缩翘边，横切面密布长疣状突起，类白色，有的显褐色斑点，具粉性”，与现行药典标准中的性状描述明显冲突。再如白及、半夏、白附子、天南星、菊花(亳菊)、白芷等药材的情况与之类似。

　　《中华人民共和国药典》(2000年版)已有规定，除山药外其他所有中药材原药不能用硫磺熏蒸或浸泡;2005版《中国药典》删除了一些药材在加工中使用硫磺熏蒸的方法，并逐步开始禁止硫熏法用作漂白、增艳和防虫。

　　2013年发布的《药典(2010年版第二增补本)》中，则首次规定了中药材及饮片二氧化硫残留限量标准，严格规定可以使用硫磺熏蒸的药材品种，并指出其二氧化硫残留量不得超过400mg/kg，其他中药材及其饮片的二氧化硫残留量不得超过150mg/kg，超限的中药材及饮片将以劣药论处，严重的将追究刑事责任。

　　2015年新版药典中在二氧化硫残留方面，根据中药材产地传统加工的实际情况，参考对食品和农副产品规定的二氧化硫限量标准，分别制定了中药材二氧化硫限量标准：中药材及饮片(除矿物药外)二氧化硫残留量不得超过150mg/kg;山药、葛根等10味产地加工传统采用硫磺熏蒸的药材及其饮片二氧化硫残留量不得超过400mg/kg;但山药片(饮片)二氧化硫残留量为10mg/kg。制定的目的是防止滥用或过度使用硫磺熏蒸。

　　从国家制定的各版本药典可见，药材熏硫有很多可取之处，并非百害而无一利，国家一直强调的是防止滥用或过度使用硫磺熏蒸。国家对于药材熏硫的态度是防范而绝非禁止，所以对于药材熏硫这件事绝对不能“一刀切”

　　在当前的生产力条件下，解决中药材质量问题应该是由易到难，逐步推进。

　　其一，硫磺本身就是一味外用内服中药，历史上长期应用于中药材加工保管过程。逐步减少硫磺使用本是社会发展需要，但在当前国内中药材产供销体系散、乱、小，现代服务功能不足背景下，想彻底废止硫黄熏蒸使用根本不现实。

　　其二，国内外科学研究证明，低限度的硫磺熏蒸危害性相对较小。但过量使用后，被熏蒸的中药材会残留足以造*体损害的二氧化硫和亚硫酸盐，甚至可能改变中药材本身性效。

　　因此，当前主管部门将主要精力放在防范硫磺熏蒸过度使用，以及禁止硫磺增白等方面，的确是“抓干去枝”，明智地解决迫切问题。

　　职业病是指企业、事业单位和个体经济组织等用人单位的劳动者在职业活动中，因接触粉尘、放射性物质和其他有毒、有害物质等因素而引起的疾病。根据2013年12月30日修订的《职业病分类和目录》它包括十大类共132种。前日，记者从市职业病防治医院了解到，在我市，主要的职业病是尘肺病。

　　尘肺是我市主要的职业病

　　该院职业健康监护科副主任医师介绍，我市主要的职业病是尘肺，韶关只有一家医院是具有职业病诊断资质的医院，目前只有职业中毒和尘肺的资质。物理因素导致的职业性听力噪声聋、职业性手臂震动等需到省里诊断。“这两年，职业中毒没有新发病例，而尘肺病每年大概有10多例。”

　　主任医师分析，主要原因是韶关的矿场资源比较丰富，在上世纪六七十年代时期我市有较多的煤矿、铅锌矿、采石厂等企业，所以接触粉尘的危害因素是比较明显。因此，到如今累积下来的还是尘肺病。“现在新增加的病人，主要是来自各种采矿、采石厂的工人。得病的原因也与个人防护不到位有关。”

　　虽然韶关的职业病以尘肺病为主，但职业中毒也是存在的。主任医师说，从这十多年的统计来看，主要有砷化氢、硫化氢、一氧化碳中毒，还有一些铅中毒、锰中毒等慢性中毒。“中毒人数少了很多，主要是与近年来的宣传、企业和个人的防控意识的提高有关。”

　　改善工作环境提高防控意识

　　主任医师表示：“很多的职业病是不能治疗或者很难治疗，但却是可防可控的。”那么在生活中、工作中应该怎样去防范职业病?主任医师说，防治职业病是企业的责任，企业需要做好预防。

　　首先，在源头上去除危害因素，用一些无毒的替代有毒的原材料;其次，改善工作生产环境，用新的工艺替代落后的工艺。例如防尘，企业按照“革(改革工艺，技术革新)、水(湿式作业)、密(密闭尘源)、风(通风除尘)、护(个体防护)、管(防尘设备的维护管理)、教(宣传教育)、查(监督检查、定期测尘、职业病检查)”，那么就能有效地防治尘肺病的发生。“在生活中也是一样的，尽量不要使用有毒的产品。比如油漆，不要使用含苯的、含铅的，最好使用环保无毒的。而在工作中，要做好个人防护，要正确佩戴个人防护用品。”

　　另外，医生还提醒，上班一族中因长期使用电脑而产生的腰痛、颈椎病，也是广义的职业病，也应该及时就医，在没有发病前应该做好预防。

　　白沟新城多举措加强职业卫生危害整治力度

　　记者从白沟新城安监办公室获悉，今年，白沟新城要以有毒有害作业场所和接毒接害人员防控为重点，全面加强职业危害专项整治，继续积极推进职业卫生基础建设，全力推进职业病危害检测评价及职业卫生培训工作，深入开展重点行业领域职业病危害专项整治，坚决防止发生职业病危害事故。

　　一是全面推进职业卫生基础建设：从现状检测、评价、职业危害申报、“两个档案”标准化工作入手，推进用人单位在责任体系、规章制度、管理机构、前期预防、工作场所管理、防护设施、个人防护、教育培训、健康监护、应急管理等十个方面的职业卫生管理工作。

　　二是继续做好职业病危害项目申报及已申报企业的复核工作：扩大申报覆盖面，对存在职业病危害的企业进行一次全面梳理、复合、建档，对长期关停或已经注销的企业及时删除，对应申报未申报的企业及时督促申报。

　　三是深入开展职业病危害专项治理：在已开展的职业病危害专项治理基础上，2016年重点对钣金喷漆、网印、复合等行业领域进行专项治理，同时，对已经治理过的箱包、制革等行业进行“回头看”，巩固治理成果，防止死灰复燃。

　　四是全力推动职业病危害检测评价工作开展：按照市局有关工作部署，进一步加大工作力度，采取多种形式，督促企业尽快进行作业场所职业病危害因素检测、评价和备案。

　　五是推动建设项目职业卫生“三同时”工作：进一步加大建设项目职业卫生“三同时”工作监管监察力度，使电力、危险化学品等重点行业建设项目职业卫生“三同时”履行率达到90%以上，其他行业达到60%以上。

　　六是加大安全培训工作：计划全年职业卫生培训接毒接害企业负责人及管理人员不少于200人，企业一般接毒接害人员不少于500人。

　　七是完成职业危害现状检测、评价工作：在箱包、制革、电镀、复合、网印、钣金喷漆等行业开展职业危害现状检测、评价专项监督检查，督促已取得“检测、评价”报告单位持续保持和提高职业卫生条件。对符合做职业危害现状检测、评价企业未履行程序或者未整改，擅自使用有毒物品作业的，坚决停止其违法工序的生产作业，对新增使用有毒物品作业或经整改后符合条件的，督促其按规定办理职业危害现状检测、评价。

　　八是建立职业健康联席会议制度：由安监部门牵头，组织卫生、人力资源和社会保障、工会等单位每月召开联席会议，互通情况，掌握进度，每季度向全区通报专项治理，检测评价、职业健康体检、职工劳动保护等情况，充分发挥各部门监管职责和优势，形成监管合力，推动工作开展。